Ciabatta schmeckt selbstgemacht am besten.
1 kg Mehl, (wenn der Teig zu klebrig ist etwas mehr nehmen)
575 ml Wasser
75 ml Olivenöl
20 g Zucker
20 g Salz
1 Würfel Hefe
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen.
Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe gut verrühren.
30 Min. gehen lassen.
In Kastenformen geben und weitere 30 Min. gehen lassen.
Leicht mit Mehl bestäuben und 45 Min. bei 220° in den Ofen geben.