FÄLLT AUS! Fr. 30. April 2021 – Las Flores Doradas – Livestream
Liebe Küko-Fans,
wir müssen leider das Konzert von Las Flores Doradas für heute absagen! Das Konzert wird hoffentlich im Juni nachgeholt! Bis dahin alles Gute Euch und habt trotzdem einen schönen Abend
Liebe Grüße,
Euer Küchenkonzert Team
Fr. 26. März 2021 – LOVE; THE TWAINS – Onlinekonzert
online in der Videokonferenz zum gemeinsam klönen und futtern,
un um 20 Uhr starten wir das Konzert von
Love the Twains auf Youtube
Lena Franke mit Ole – einem Schwamm, der sein anderes Auge auf einer Party verloren hat – und drei weitere Musiker*innen, erkunden für uns die Untiefen vielzähliger Gefühle, meist tastend zwischen den Polen von Analyse und Involviertheit, Zuneigung und Distanz, Trauer und Loslösung.
Fr. 26. Feb. 2021 – Selva Negra – Livestream
Am Freitag, den 26. Februar findet unser nächstes Küchenkonzert live aus dem Kölibri statt, diesmal mit Selva Negra.
Selva Negra mit Musik zwischen Flamenco, Jazz und Klassik.
Cig Köfte
Zutaten für 4 Personen:
300g Bulgur fein geschrotet
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikamark
2 EL Olivenöl
4 EL Petersilie, frisch gehackt
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel, gemahlen
Chilipulver, scharf
Granatapfelsirup
1 Zitrone
Eisbergsalat
Zubereitung:
Den Bulgur mit heißem Wasser übergießen (gerade so bedecken), mit einem Deckel verschließen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln reiben, die Petersilie hacken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und alles gut verkneten. Die Masse zu kleinen Frikadellen formen.
Cig Köfte ist man mit frischen knackige Salatblättern!Eine Frikadelle in ein Salatblatt wickeln, ein paar Tropfen Zitronensaft und/oder Granatapfelsirup drüber – einfach lecker!
Tortilla
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
2 EL Natives Olivenöl extra
3/4 TL Meersalz
4 Eier
Spaghettikürbis aus dem Ofen
Pikante Pilzpfanne
Für 4 Personen
Zutaten:
2EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Frühlingszwiebeln, klein gehackt
300 g kleine Champignons
2 große Pilze mit breitem Hut, in Scheiben
125 g Austernpilze
1 TL Chilisauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL Hoisin-Sauce
1 EL Weißweinessig
1/2 TL gemahlener Szechuan-Pfeffer
1 EL brauner Zucker
1 TL Sesamöl
frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren
1. Das Erdnussöl in einem heißen Wok oder einer Pfanne stark erhitzen, bis es zu rauchen beginnt.
2. Die Hitze leicht reduzieren, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zugeben und etwas 30 Sekunden anbraten.
3. Alle Pilze in den Wok oder die Pfanne geben. Chili-, Soja- und Hoisin-Sauce, Weinessig, Szechuan-Pfeffer und Zucker zufügen und alles 4-5 Minuten pfannenrühren, bis die Pilze gar sind. Die Mischung muss ständig gerührt werden, damit keine Zutaten am Wok- oder Pfannenboden ansetzen.
4. Das fertige Gericht im Wok oder in der Pfanne mit Sesamöl beträufeln. Dann in einer vorgewärmten Schüssel umfüllen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Bonus-Tipp:
Fügen Sie dem Gericht ein paar getrocknete chinesische Pilze zu und verleihen Sie ihm so noch mehr Biss. Sie müssen die Pilze gut waschen, 20 Minuten in warmen Wasser einweichen und vor der Verwendung abspülen.
Fr. 27. Nov. 2020 – Alú Diamusic – Onlinekonzert
Am Freitag, dem 27. November findet unser nächstes Küchenkonzert wieder online statt, diesmal mit dem Duo Alú Diamusic, zu sehen auf Youtube
„Kora and guitar, Africa and Latin America, two voices and the feeling of music and freedom.“ Gabriel Macaya (Chile) hat während des Lockdowns im März das erste Küchenkonzert@home im Live-Stream gespielt. Doch nicht nur das, im März 2020 veröffentlichte er auch sein Album „Inche Ta“, was „Ich bin“ in der indigenen Sprache der Mapuche bedeutet. Der Sänger und Gitarrist erzählt mit Intensität und Emotionen Geschichten eines Lebens auf den Straßen und in den Bergen. Für das Küchenkonzert reist er mit seinem Freund Ali Mande (Burkina Faso) an. Er ist ein Meister auf der Kora, eine mit beiden Händen gezupfte westafrikanische Stegharfe. Zusammen bilden sie das Duo Alú Diamusic, eine Afro-Latin Fusion.
Nudeln mit Käse-Sahne-Soße